Кефирно гречневая диета

Среди множества известных и популярных диет для похудения особое место занимают моно диеты, когда на протяжении определенного времени меню состоит лишь из определенного ограниченного набора продуктов. К такому оздоровительному рациону относится кефирно гречневая диета. Ее эффект выражается в быстрой сгонке веса и в заметном оздоровительном воздействии на организм при употреблении натуральных продуктов, не подвергающихся длительной тепловой обработке. Рассмотрим подробнее особенности кефирно гречневой диеты, правила ее соблюдения, противопоказания.

Польза гречнево-кефирной диеты

Польза данной диеты напрямую связана с полезными свойствами главных составляющих диетического рациона – гречневой группы и кефира. Сочетание этих продуктов отвечает необходимой для организма суточной норме белков, жиров, углеводов, микроэлементов. Отсутствие приправ, низкая калорийность, строго ограниченный набор продуктов способствуют избавлению организма от шлаков, выводу лишней жидкости, нормализации обмена веществ.

Поэтому такая диета показана не только избыточной массе. Ее рекомендуют при лечении бессонницы, кожных заболеваний, аллергических проявлений, болезней суставов, желчного пузыря. В период моно диеты происходит перестройка обмена веществ, привыкание к малокалорийной пище, исчезает зависимость от сладкого, соленого, мучного, копченого. Кратковременное соблюдение диеты дает эффект разгрузочного дня, быстрой потере небольшого количества лишних килограммов. Длительное – к уменьшению объема жировой ткани, медленному и стабильному похудению.

Полезные свойства гречневой крупы – богатый состав микроэлементов. В гречке много кальция, железа, фосфора, калия, йода, витаминов группы B, витамин P. Поэтому гречневая диета оказывает благотворное влияние на состояние волос, ногтей, помогает очищению кожи. При диете на гречке эта крупа не проходит длительную тепловую обработку, поэтому сохраняются все микроэлементы в готовом диетическом блюде. Благодаря большому количеству клетчатки, содержащейся в крупе, каша из гречки действует как балласт, выводящий шлаки и чистящих стенки кишечника.

Высокое содержание кальция, витаминов A, В2, В12 обеспечивают оздоровительно воздействие кефира на кости, волосы, зубы, ногти. Входящие в состав кефира молочнокислые бактерии нормализуют флору кишечника, нейтрализуют процессы гниения. Кефир воздействует на организм как мягкое слабительное и мочегонное. Помогает избавиться от каловых камней и запоров. Приготовленная по рецепту кефирно-гречневой диеты каша во многом отвечает принципам сыроедения, обладает эффектом балласта, дает ощущение сытости, благотворно влияет ни слизистую желудка и кишечника.

Основные правила соблюдения диеты для похудения

Чтобы результат употребления диетической гречки на кефире был высоким, чтобы моно диета не повредила здоровью, чтобы худеть было комфортно и легко, во время гречнево-кефирной диеты необходимо соблюдать определенные правила. Общие правила для любой диеты – это соблюдение режима питания, высокая двигательная активность, исключение из рациона алкоголя, табака, жирного, острого, сладкого, мучного. Существуют и правила гречнево-кефирной диеты.

1. В состав рациона в период строгой диеты входит только гречка и кефир.
2. Запрещается использовать любые специи, усилители вкуса, масло.
3. При щадящем варианте диеты разрешается употребление только некоторых фруктов, овощей, сухофруктов.
4. В качестве питья разрешается употреблять только чистую воду, зеленый чай.
5. Общий объем жидкости – не более двух литров.
6. Не позднее четырех часов до сна – последний прием пищи.
7. В период диеты рекомендуется принимать поливитамины.

Варианты диеты на гречке с кефиром и их меню

Известны три основных варианта диеты на гречке с кефиром:

• классическая легкая диета – длительностью от трех дней до недели, в рацион входит ограниченное количество заваренной (запаренной) гречки, литр кефира;
• строгая монодиета длится в течение семи дней, количество гречки не ограничено, эффект сгонки веса – до 7 кг;
• щадящая диета, рассчитанная на две недели, рацион которой дополнен фруктами или овощами, эффект менее заметен, но результат более стабилен.

Еще один вариант этой диеты – разгрузочный день. Разрешается есть заваренную гречневую кашу, разбавленную кефиром, запивать гречку кефиром, дополнять рацион сухофруктами и свежими яблоками. Но только гречка сырая с кефиром разгрузочный день сделает более результативным. Эффект этого варианта диеты достигается только при систематическом и длительном проведении разгрузочных дней. Похудение проходит медленно, но сброшенный вес не возвращается.

Легкий вариант на 3 дня

Классический вариант диеты рассчитан на срок от пяти до трех дней. Ее легкий вариант выдерживается в течение трех дней. Легким он считается по причине краткосрочного соблюдения строгой диеты. В меню входит только два продукта: гречневая крупа и кефир. Гречка готовится особым способом. Крупу необходимо залить кипятком в пропорции один к двум, укутать посуду с гречкой полотенцем и дать настояться около шести часов. Меню диеты на три дня:

1. За полчаса до завтрака выпиваем стакан воды.
2. На завтрак съедаем 3-5 столовых ложек каши (одна порция). Запить разрешается зеленым чаем.
3. Второй завтрак – стакан кефира с низком процентом жирности или обезжиренного.
4. В обед съедаем еще одну порцию гречневой каши.
5. На полдник выпиваем стакан кефира.
6. Ужинаем третьей порцией гречки.
7. Перед сном разрешается выпить немного кефира, но лучше ограничиться стаканом чистой воды.

Меню трехдневной кефирной диеты состоит из чередования гречневой каши и кефира. Считается, что чем меньше порции и чаще приемы пищи, тем эффективнее будет легкая диета на кефире. Диетологи рекомендуют при нормальной работе кишечника пить свежий кефир, а при повышенном метаболизме – трехсуточный, то есть изготовленный за три дня до его употребления в пищу.

Строгая диета на 7 дней

Еще один вариант кефирно гречневой диеты рассчитан на неделю. Считается, что он эффективнее диеты, которая выдерживается три дня. При семидневном употреблении гречки с кефиром достигается эффект быстрой сгонки веса – возможно потерять до 7 кг. Второе достоинство этого варианта – диета не голодная! Разрешается есть гречку сколько захочется. Не возбраняется разнообразить меню свежими яблоками, салатом из капусты, зеленью, но соль и специи запрещены. Меню:

1. На завтрак – порция заваренной гречки.
2. На полдник – стакан кефира.
3. В обед – порция гречки, залитой кефиром, приправленной свежей зеленью или сухофруктами.
4. За три часа до ужина – еще одни стакан кефира.
5. На ужин – очередная порция гречневой каши.

Натощак утром и перед сном рекомендуется выпивать стакан чистой воды. Сухофруктами, зеленью не следует злоупотреблять! Два-три раза за все время семидневной диеты разрешается заменить или дополнить обед яблоком или небольшой порцией салата из свежей капусты. Салат следует готовить без соли, уксуса, масла. Разрешается заправить его небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока.

Щадящая на 14 дней

Этот вариант считается самым простым. При соблюдении двухнедельной диеты достигается самый заметный результат в похудении – до 12-13 кг. Самое большое преимущество этого варианта диеты в том, что потеря веса будет происходить и после диеты при условии рационального и здорового питания. Заметная потеря веса обнаруживается примерно на четвертый день диеты. В первую диетическую неделю теряется от 200 до 900 г в день. Затем ежедневное убывание веса становится менее заметным. Меню щадящей диеты:

1. На завтрак – порция заваренной кипятком гречки или порция гречки, залитой кефиром.
2. На полдник – стакан кефира или свежее яблоко.
3. В обед – порция гречки, залитой кефиром, приправленной свежей зеленью или сухофруктами.
4. За три часа до ужина – еще одни стакан кефира.
5. На ужин – очередная порция гречневой каши.

Рецепты приготовления гречневой каши

Гречка для этой диеты должна быть приготовлена особым способом. Рекомендуется использовать крупу бледно-коричневого цвета или с зеленоватым оттенком, можно готовить гречневый продел (гречневую сечку). Не разрешается добавлять в кашу соль, масло и специи. Для кефирно гречневой диеты возможно готовить кашу горячим и холодным способом: заварить, запарить или настоять на кефире. Рецепты:

1. Гречку перебрать и промыть холодной водой. Залить двумя частями кипятка. Накрыть посуду с кашей крышкой и укутать в полотенце. Оставить настаиваться в течение шести-восьми часов.
2. Гречневую крупу промыть в холодной воде и ошпарить кипятком. Залить четырьмя частями холодной воды, поставить на огонь и дать закипеть. Снять с огня, накрыть крышкой и полотенцем. Настаивать около трех часов.
3. Промытую в холодной воде гречку залить двумя частями кипятка и оставить на полчаса-час. Воду слить, залить крупу кефиром (1:2) оставить на 10-12 часов. Или размолоть гречку в муку, замочить в кефире, дать настояться ночь.

Как правильно проводить разгрузочный день на гречке и кефире

Разгрузочный день на кефире с гречкой разрешается проводить не чаще одного раза в неделю. С вечера необходимо приготовить гречневую кашу и кефир. Вариантов проведения разгрузочного дня три: чередовать прием порции гречки с питьем кефира, есть гречку, запивая ее кефиром, есть гречку, залитую кефиром. Количество продуктов для разгрузочного дня – 250 г гречневой крупы, пол-литра нежирного кефира.

Количество приемов пищи в разгрузочный день – 5-7 раз, небольшими порциями. В дополнение к основному рациону рекомендуется выпивать 1 литр простой или негазированной минеральной воды. Разрешается пить несладкий зеленый или травяной чай, дополнить меню яблоками (2-3 штуки). Нельзя использовать какие-либо специи, а ужинать не позднее семи часов вечера.

Противопоказания

При любой монодиете не исключено появление усталости и раздражительности. Поэтому кефирно гречневая диета не рекомендована людям с ослабленным здоровьем, после перенесенных острых заболеваний или с хроническими болезнями. Нельзя придерживаться этой диеты в период беременности, не рекомендована она кормящим мамам. В этих случаях лучше ввести в свой рацион завтрак из кефира с гречкой. Молотая гречка с кефиром по утрам станет прекрасной альтернативой оздоровительной диеты. Но даже этот вариант не подходит тем, кто страдает:

• язвой желудка;
• сахарным диабетом;
• пониженным давлением;
• анемией;
• почечной недостаточностью;
• заболеваниями печени;
• гастритом.

Видеосоветы диетолога: чем полезна гречка на кефире по утрам

Придерживаться любой диеты следует только после консультации с доктором, а рекомендации к использованию тех или иных продуктов получить у диетолога. Только специалист подробно расскажет вам о пользе определенных продуктов, их составе, гармоничном сочетании белков и углеводов, витаминов и микроэлементов. Диетолог объяснит, в чем выражается благотворное влияние на организм диетического питания, какие продукты помогут избавиться от избыточного веса, чем может навредить монодиета или сыроедение, какие имеются противопоказания, в каких случаях диета безопасна.

https://youtu.be/syPBBf0KjHM

Отзывы о результатах похудения

Карина, 28 лет, Тамбов: «Диета просто творит чудо! После родов сильно поправилась. Сидела на ней три года чрез каждые три месяца. На выходе – минус 20 кг! Самый первый раз было тяжело, не выдержала. Попробовала разгрузочные дни, потом три дня. Потом уже привыкла и выдерживала по две недели. Главное очень хотеть. Если хочешь, все получится! Рекомендую всем, кто хочет похудеть».

Наталья, 43 года, Москва: «Всегда любила гречку, поэтому сразу выбрала для себя эту диету. Мне посоветовала подруга, когда узнала, что гречка мне нравится. Сразу все пошло легко. Смогла вытерпеть три дня. Сбросила 2 кило. Потом вес вернулся. После двух недель похудела на 7 кило, вернулись 2 кг. Уже два года держу новый вес. Если поправляюсь немного, то сразу на диету!».

Александра, 22 года, Волгоград: «Я попробовала эту диету после родов. Молока все равно не было, я сразу решила худеть. После трех дней от гречки начало тошнить! Решила, что трех дней мне хватит. Сбросила, правда, всего 1 килограмм. Зато через месяц мне просто захотелось такой гречки снова. Ем ее по утрам – волосы и ногти стали намного лучше, за полгода похудела на 7 килограмм».

Статьи по теме:

• Рецепт приготовления лукового супа