Особенности питания ребенка после года и примерное меню

Когда в семье есть ребенок после года, у родителей невольно возникает вопрос, связанный с его питанием. Всевозможные информационные источники изобилуют схемами прикорма, а вот принципы и особенности питания малыша одного-двух лет найти не так уж и просто. Питание ребенка после года имеет основные правила, знание которых существенно облегчает задачу многим молодым родителям.

Рацион питания ребенка после 1 года

Основу питания маленького ребенка после одного года составляет грудное молоко матери или специальная жидкая смесь. Со временем количество таких порций должно постепенно сокращаться, пока «взрослая» еда полностью не заполнит рацион малыша. Решение о том, когда произойдет полный отказ от грудного вскармливания, остается за родителями.

Ребенок в возрасте одного года должен питаться детскими блюдами. Пища не должна быть слишком жирной, соленой или острой. Не стоит давать маленькому ребенку полуфабрикаты и жареные блюда. Продукты питания, богатые полезными веществами, рекомендуют печь, варить, тушить или готовить на пару. Многие специалисты утверждаю, что детское меню обязательно должно включать постное мясо. Один раз в неделю рекомендуется давать малышу питательное рыбное блюдо.

Творог – основной источник кальция в рационе питания маленького ребенка после одного года. Творожно-фруктовые пюре – полноценный завтрак для малыша в этом возрасте. Родителям стоит учитывать, что овощи, приготовленные на пару, сохраняют значительно больше полезных витаминов и минералов, чем отварные продукты.

Постепенно рекомендуется переходить от пюре к более твердой пище, чтобы ребенок мог практиковать навык жевания. Рацион питания ребенка в обязательном порядке должен включать каши и супы.

Приучаем ребенка к взрослой пище

Таблица продуктов, рекомендуемых для малыша

Ниже приведена таблица продуктов, которые обязательно должны найти место в рационе питания маленького ребенка после одного года. Напротив наименования каждого продукта указана норма его суточного потребления для детей после года до 1,5 лет и от 1,5 до 3 лет. В таблице представлены усредненные цифры, поэтому не стоит сильно переживать, если в какой-то день предложить ребенку точно указанное количество продукта не удастся.

Режим питания малыша при грудном вскармливании

Примерно до 6 месяцев ребенка следует кормить грудным молоком или специальными смесями. Интенсивное кормление грудничка, как правило, расписано строго по часам. Если у мамы есть грудное молоко, малыша рекомендуется кормить до 1,5 лет. Этот естественный продукт питания обеспечит ребенку наличие защитных антител и поможет укрепить его иммунитет.
Режим питания маленького ребенка после одного года должен быть гибким. Наблюдайте за реакцией младенца после кормления. Постепенно вы научитесь отличать признаки голода у ребенка от других причин беспокойства и кормить его по потребности. Свободное вскармливание вовсе не означает беспорядочное приемы пищи.
До одного года у малыша формируется определенный режим питания. Со временем промежуток между трапезами удлиняется. Специалисты рекомендуют кормить ребенка, учитывая его аппетит.

Особенности питания при аллергии на коровье молоко

Белок коровьего молока представляет собой основной аллерген для детей младшего возраста. Данный продукт содержит примерно 20 видов белка, которые могут спровоцировать развитие аллергической реакции у малыша. Максимальными аллергенными свойствами отличаются казеин, а также сывороточные белки α-лактоальбумин, β-лактоглобулин, обыкновенный сывороточный альбумин.

При выявлении у малыша аллергии на коровье молоко специалисты настоятельно рекомендуют оставить в рационе питания ребенка грудное молоко матери в максимальном объеме. Маме назначают гипоаллергенный режим питания. Если у матери отмечается недостаток или отсутствие грудного молока, ребенку назначают безмолочные лечебные смеси. В данном случае педиатры настоятельно рекомендуют исключить из рациона малыша обыкновенное коровье молоко.

Примерное меню на неделю

Знание особенностей организма маленького ребенка позволит спланировать родителям примерное меню на неделю. Пища должна быть сбалансированной. Важно уделить внимание ее калорийности. Продукты питания должны содержать минимум простых углеводов и жира, но вместе с тем должны стать основным источником энергии ребенка. Для нормальной работы кишечника и пищеварительного тракта нужно соблюдать режим питания.

Понедельник:

Завтрак. Гречневая крупа, чай с сахаром, бутерброд с маслом;
Обед. На первое - щи. На второе - салат с огурцом, биточки с макаронами, компот;
Полдник. Стакан кефира, печеное яблоко;
Ужин. Молоко, морковно-яблочная запеканка, бутерброд с сыром;
Перекусы. Биолакт, молоко, творог.

Вторник:

Завтрак. Рисовая каша, хлеб с кусочком сыра, чай;
Обед. Овощной суп, свекольный салат, котлета с пюре из картофеля, компот;
Полдник. Банан, творог;
Ужин. тушеная капуста, омлет, йогурт;
Перекусы. молоко, печенье.

Среда:

Завтрак. Пюре картофельное, половина отварного яйца, стакан яблочного сока, хлеб с вареньем;
Обед. Щи, салат с капустой и яблоком, гречка, мясное пюре, кисель, хлеб;
Полдник. Творожная запеканка, молоко;
Ужин. Кефир, манка, бутерброд с маслом;
Перекусы. Яблоко, банан.

Четверг:

Завтрак. Овсянка, какао с молоком, бутерброд с сыром;
Обед. Морковный салат, отварная рыба, овощное пюре, компот, хлеб;
Полдник. Творог, фрукт;
Ужин. Запеканка картофельная, хлеб, чай;
Перекусы. Йогурт, кефир, печенье.

Пятница:

Завтрак. Молочный суп, чай с молоком, бутерброд с маслом;
Лбед. Капустный салат, борщ, отварная курица, рисовая каша, кисель;
Полдник. Печенье, молоко, банан;
Ужин. Чай, геркулес, хлеб с сыром;
Перекусы. Яблоко, творог.

Суббота:

Завтрак. Сырники с морковкой и тыквой, хлеб с маслом, молоко;
Обед. Морковный салат с яблоком, мясная котлета, рассольник, овощное рагу, хлеб, компот;
Полдник. Персик, творог;
Ужин. Гречка, молоко, бутерброд с джемом;
Перекусы. Банан, чай.

Воскресенье:

Завтрак. Пшенка, кефир, бутерброд с сыром;
Обед. Свекольный салат со сметаной, суп с лапшой, картофельное пюре, компот;
Полдник. Груша, кефир, булочка;
Ужин. Запеканка творожная, йогурт, бутерброд с маслом;
Перекус. Печенье, персик, молоко.

Рецепты блюд

Ребенок в возрасте до 1 года должен питаться продуктами, специально приготовленными для нежного детского пищеварения. Важно уделить должное внимание энергетической ценности, питательности, составу пищи и определить способ термической обработки продуктов. Чтобы избежать неприятных болезней, сопровождающихся запорами и болями в желудке, продукты рекомендуется готовить на пору, варить или запекать.

Огуречный салат со шпинатом

Продукты:

1 шт огурец,
шпинат,
1/2 ч.л. сахарного сиропа,
соль.

Способ приготовления

Оторвите корешки от листьев шпината, промойте зелень, поместите в решето.
Заранее очищенный от кожуры огурец нарежьте тонкими кольцами, смешайте со шпинатом.
Заправьте салат сахарным сиропом, солью, при желании сметаной.

Суп-пюре из курицы

Продукты:

500 г мяса цыпленка,
1/2 морковки,
1 шт луковица,
250 мл молока,
2 ст. л. муки,
2 ст. л. сливочного маса ,
500 мл воды,
1/2 стакана сметаны,
свежая зелень,
соль.

Способ приготовления

Приготовьте бульон из мяса цыпленка.
В бульон положите луковицу, половину морковки. Суп подсолите, варите, пока морковка не размякнет.
В это время отделите отварное мясо от костей, пропустите через мясорубку.
Включите огонь, немного охладите жидкость.
Смешайте стакан молока, муку, масло. Все ингредиенты перемешайте до однородной консистенции. Полученную смесь начинайте постепенно добавлять в бульон, постоянно помешивая.
Добавьте сметану. Суп-пюре готов.

Молочный суп с цветной капустой

Продукты:

100 гр. цветной капусты,
2 ч.л манки
200 мл молока,
250 мл воды,
небольшой кусочек сливочного масла,
соль.

Способ приготовления

Тщательно вымойте кочан цветной капусты, разделите продукт на небольшие части, которые затем поместите в кипящую подсоленную воду.
Варите капусту, пока она не станет мягкой, после чего переместите ее в сито.
В горячий отвар засыпьте просеянную манку, варите ее 15 минут.
После этого влейте в кастрюлю подогретое молоко, поместите туда же отварную капусту, кипятите 2-3 минуты.
Перед подачей в тарелку супа положите сливочное масло.

Паровые котлетки

Продукты:

60 г постного мяса,
1/2 ломтика белого хлеба,
небольшой кусочек мяса,
соль.

Способ приготовления

Два раза пропустите мясо через мясорубку. Второй раз прокрутите мясо вместе с хлебом, предварительно вымоченном в воде или молоке.
Добавьте масло, соль, немного теплой воды.
Все ингредиенты перемешайте до массы однородной консистенции.
Мокрыми руками слепите котлетки, выложите биточки в смазанную маслом кастрюлю.
Залейте туда же три чайных ложки воды или горячего бульона.
Кастрюлю закройте крышкой, поставьте в духовку на полчаса. Вкусные ароматные котлетки на пару готовы.

Творожный пудинг

Продукты:

творог,
яйцо,
сахар,
сливочное масло,
сахарная пудра,
щепотка соли,
панировочные сухари.

Способ приготовления

Перетрите 200 г творога.
Желток разотрите с чайной ложкой сахара и чайной ложкой масла.
Соедините желток и творог, добавьте две чайных ложки сахарной пудры.
Взбейте белок, смешайте его с творогом.
Выложите полученную смесь в форму, заранее смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Пудинг поместите в духовку. Признак готовности – легкое отделение пирога от стенок формы.

Видео: Как разнообразить рацион ребенка после года

В представленном выпуске передачи «Еда без вреда» речь пойдет о том, чем стоит кормить маленького ребенка от годика, как следует осуществлять прикорм и какой режим питания должен быть у малыша в раннем возрасте. Ведущая и приглашенный на передачу специалист по детскому питанию постараются выяснить все волнующие молодых родителей вопросы, связанные кормлением ребенка от года.