Как сделать оладьи из кабачков

Любой овощ – это прекрасный продукт, богатый витаминами, клетчаткой и минералами. К примеру, кабачок – весьма популярный плод среди поваров, а любят его за нежный и легкий вкус. Благодаря этому свойству из него легко приготовить огромное разнообразие блюд. Среди таких вариантов – рецепт, как сделать оладьи из кабачков. Аппетитная закуска не только обеспечит вам сытный полдник или ужин, но и доставит много удовольствия простотой своего приготовления. Главное – знать пару ключевых секретов.

Лучшие рецепты приготовления кабачковых оладьей

Для удобства каждой хозяйки, которая интересуется, как сделать вкусные оладьи из кабачков, были собраны лучшие способы приготовления данного рецепта. Здесь вы найдете много интересных вариантов, которые сразу же захочется включить в свое меню. Кроме того, если вы считаете суточную калорийность каждого блюда, можете ознакомиться с таблицей энергетической ценности описанных ниже рецептов.

Наименование блюда с оладьями	Ккал/100 г
Без яиц в духовке	44
С сыром и чесноком	76
Диетические с овсяными хлопьями	47
На кефире	67
С творогом	55,8
Без муки	45
Кабачково-картофельные	108
С куриным фаршем	95
Сладкие на манке	103
Постные с морковью	63
С тыквой	65

Как испечь пышные оладьи без яиц в духовке

Если вы возьметесь жарить кабачковые оладьи без яиц на сковороде, то они впитают много масла, которое уменьшит пользу блюда. Примените этот рецепт, чтобы приготовить диетические овощные котлеты в духовке. Такое лакомство, как правило, очень любят детки, поэтому его возможно включать в меню для всей семьи без исключения. Итак, пошаговые инструкции как сделать вкусные оладьи из кабачков.

Ингредиенты:

• Два кабачка.
• Одна луковица.
• 6 ст. л. муки.
• Соль, перец.

Пошаговая инструкция:

1. Кабачки с луковицей натрите при помощи крупной терки. Отожмите сок.
2. Добавьте просеянную муку, специи, все перемешайте.
3. Противень застелите специальной бумагой для выпечки и выкладывайте небольшие лепешки столовой ложкой.
4. Поставьте запекаться до 20 минут при 220 градусах.

Вкусные оладьи с сыром и чесноком

Любители пикантной закуски, в которой присутствует сочетание чеснока и сыра, не откажутся отведать порцию-другую таких кабачковых оладий. Побалуйте свое дорогое семейство ароматным овощным блюдом. Все будут слюнки глотать от нетерпения попробовать готовящиеся на сковородке ароматные оладьи. Их легко подавать как в виде гарнира к основному блюду, так и в качестве самостоятельной закуски.

Составляющие:

• Один кабачок.
• Куриное яйцо.
• Зубочек чеснока.
• 50 г сыра твердого.
• Столовая ложка муки.
• Соль, перец.

Рекомендации по приготовлению:

1. Почистите кабачок, натрите на крупной терке.
2. Добавьте яйцо, тщательно перемешайте вилкой.
3. Всыпьте в тесто мелко натертый сыр, выдавите чеснок.
4. Добавьте муку с солью, все перемешайте.
5. Выкладывайте кружочками на раскаленную с растительным маслом сковородку.
6. Обжарьте с обеих сторон до обретения румяной хрустящей корочки.

Диетические оладьи из кабачков и овсяных хлопьев

Для тех, кто тщательно следит за своей фигурой и внимательно пересчитывает калорийность каждого блюда, подойдут вкуснейшие диетические оладьи с кабачками и овсяными хлопьями. Такой вариант даст вам возможность насладиться этим нежным блюдом, богатым разнообразными витаминами. Этот рецепт обязательно стоит попробовать на пару или в мультиварке – так будет намного диетичнее.

Компоненты:

• Один кабачок.
• 0,1 кг овсяных хлопьев.
• Пара яиц.
• По щепотке соли с сахаром.

Процесс приготовления:

1. Кабачки очистите от кожицы, натрите крупно при помощи терки.
2. Посолите, подсластите, вбейте яйца, перемешайте.
3. Добавьте хлопья овсяные, дайте постоять до 15 минут.
4. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, делайте руками небольшие лепешки и выкладывайте на раскаленную посуду.
5. Поджаривайте до получения слегка румяного цвета с обеих сторон.

На кефире

Тем, кто любит более пышные котлетки, понравятся оладьи из кабачков на кефире. Такое блюдо приобретает особый нежный вкус, если оно приготовлено с воздушной корочкой. Приготовьте их к завтраку или для ужина. Эти прекрасные сытные котлетки наполнят вас энергией на целый день и подарят пару приятных минут наслаждения изумительной пищей. Тратить слишком много времени вам не придется, что вполне удобно для тех, кто утром спешит на работу.

Необходимые продукты:

• 0,5 кг кабачков.
• Полтора стакана низкопроцентного кефира.
• Яйцо куриное или три перепелиных.
• 8 ст. л. муки.
• 1 ч. л. соды.
• Соль, перец.

Алгоритм действий:

1. Очистите кабачки от корки, натрите на крупной терке. Далее добавьте яйцо.
2. Соду погасите кефиром, дайте постоять минут пять. Затем добавляйте соль, поперчите.
3. Соедините кабачковую массу с кефирной, насыпьте муку, перемешайте тесто.
4. Сформируйте лепешки, обжарьте.

С творогом

Поклонники полезных продуктов выберут для себя рецепт оладий с кабачками и творогом. Так вы получите максимум витаминов, а также удовлетворите свои гастрономические потребности. Блюдо может отдаленно напомнить сырники, однако, будет намного вкуснее их. Данные оладьи станут замечательным вариантом походной еды. Их возможно дать для перекуса вашему ребенку в школе, либо в качестве обеда для мужа на работе.

Продукты:

• Кабачок.
• 0,2 кг творога.
• Пара яиц.
• 3 ст.л. муки.
• Соль, перец.
• Зелень.

Как готовить:

1. Кабачок натрите теркой, не очищая (допускается, когда овощ молодой).
2. Добавьте яйцо с творогом и измельченной зеленью, хорошенько перемешайте вилкой.
3. Присыпьте специями, бросьте муку, тщательно вымешайте.
4. Жарьте на хорошо разогретой сковороде, выкладывая лепешками.

Без муки

Кабачковые оладьи возможно отнести к диетическим блюдам, потому что там содержится небольшое количество калорий (если вы используете классический рецепт). Поэтому смело готовьте их на ужин или обед, если вы находитесь на низкокалорийном режиме питания. Это замечательный вариант разнообразить свое скромное меню вкусным и полезным блюдом. Итак, рецепт оладий из кабачков без муки.

Компоненты:

• 0,2 кг кабачков.
• 0,2 кг моркови.
• Пара яиц.
• Луковица.
• 2 зубка чеснока.
• Пучок зелени (петрушка с укропом).
• Соль, перец.

Пошаговая инструкция:

1. Кабачки и морковь натрите крупной теркой.
2. Лук нарежьте кубиками.
3. Яйцо смешайте с овощами, бросьте нарезанную зелень.
4. Выдавите чеснок, добавьте специи.
5. Тесто перемешайте, жарьте на раскаленном масле небольшими лепешками.

Кабачково-картофельные оладьи

Некоторые хозяйки любят побаловать своих домочадцев драниками, которые готовятся при помощи картофеля. Добавьте к классическим компонентам этого рецепта – кабачок, и вкуснейшие оладьи готовы. Все элементарно просто и быстро. Даже если вы пришли с работы и вам совсем не до готовки: быстренько натрите овощи, смешайте, отправьте на сковороду и сытный ужин готов.

Что понадобится:

• 0,5 кг кабачков.
• 0,5 кг картофеля.
• Луковица.
• Яйцо.
• 4 ст.л. муки.
• Специи.

Как готовится:

1. Очищенные кабачки натрите мелкой теркой, дайте стечь, положив на дуршлаг.
2. Аналогично поступите с картофелем и луком. Можете воспользоваться блендером.
3. Смешайте все, бросьте яйцо, муку, специи.
4. Обжарьте оладьи на небольшом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.

Как приготовить кабачковые оладьи с куриным фаршем

Придумывая незатейливое и одновременно вкусное блюдо на ужин, чтобы сытно накормить семью, воспользуйтесь интересным вариантом кабачковых оладий с добавлением куриного фарша. Получаются очень аппетитные мясные котлетки на основе овощей. Домочадцы обязательно оценят вашу кулинарию по заслугам и будут вам благодарны. Обязательно возьмите себе на заметку данный рецепт.

Необходимые продукты:

• 0,3 кг куриных грудок.
• 0,5 кг кабачков.
• Пара яиц.
• Пучок зелени: лук, укроп.
• Зубчик чеснока.
• Специи.

Алгоритм приготовления:

1. Из куриного мяса сделайте фарш (либо купите готовый), овощи натрите на терке.
2. Мелко порежьте зелень, выдавите чеснок, смешайте все продукты, добавив яйцо и специи.
3. Обжаривайте, как обычные котлеты.

Сладкие оладьи из кабачков с манкой

Сладкоежкам особенно понравится удивительно вкусный вариант сладких кабачков. Эту замечательную закуску вы можете подавать к столу на семейный ужин в качестве аппетитного десерта. Дополните вкус свежей сметаной, присыпьте сахарной пудрой. Ваши домочадцы обязательно оценят столь замечательное лакомство, а вы будете довольны, что смогли угодить своим любимым родственникам.

Составляющие:

• Кабачок.
• 2 ст.л. сахара.
• 3 ст.л. манки.
• Яйцо.

Ход работы:

1. Натрите овощи, добавьте яйцо, манку, перемешайте.
2. Из сахара сделайте пудру.
3. Прожаривайте на медленном огне с обеих сторон.
4. Горячие оладьи присыпьте сахарной пудрой.

Постные оладьи с морковью

Во время строгого поста побалуйте себя чем-нибудь лакомым, приготовив пышные вегетарианские оладьи с кабачками и морковью. Они получаются красивыми по цвету и приятными на вкус. Их можно сделать либо сладкими, добавив сахара в тесто и присыпав сахарной пудрой, либо солеными, как показано ниже в рецепте. Накормите такой закуской детей, мужа или приглашенных гостей.

Список продуктов:

• По 0,5 кг овощей.
• 0,1 кг муки.
• Пучок зелени.
• Луковица.
• Специи.

Пошаговые рекомендации:

1. Овощи, кроме лука натрите на терке.
2. Мелко порежьте зелень.
3. Лук измельчите кубиками.
4. Добавьте муку, специи, все хорошенько перемешайте.
5. Поджарьте с обеих сторон до легкого румянца (как на фото ниже).

Из тыквы и кабачков

Когда приходит осенняя пора – самое время насладиться обилием овощных блюд. Воспользуйтесь моментом, приготовив замечательные оладьи с тыквой и кабачками. У вас получится невероятное блюдо, которое с удовольствием съедят все члены семьи. Такой вариант возможно даже предложить в качестве детского питания. Это одновременно сытно, полезно и безумно вкусно.

Состав ингредиентов:

• 0,3 кг кабачков.
• 0,2 кг тыквы.
• Луковица.
• Стакан молока.
• Пара яиц.
• 3 ст.л. муки.
• Пучок укропа.
• Специи.

Как готовить:

1. Очищенную от кожуры бахчу и овощи натрите мелкой теркой.
2. Порежьте лук, зелень.
3. Все смешайте, бросьте яйца, муку, специи.
4. Обжарьте миниатюрные оладушки на горячей сковороде в масле.

Видеорецепт от Юлии Высоцкой

Вариантов приготовления кабачковых оладий существует очень много. Вы можете найти самый подходящий рецепт для себя или придумать свой. Известный кулинар Юлия Высоцкая предлагает не менее интересный рецепт вкуснейших оладушков, приготовленных на основе кабачков. Просмотрите видео с участием звездной личности, чтобы узнать ее основные секреты приготовления этого блюда.

Статьи по теме:

• Как вкусно запечь кабачки