Диетическая запеканка из кабачков в духовке
Многие хозяйки задумываются, каким вкусным блюдом удивить домочадцев. Отличный вариант для легкого ужина или обеда – запеканка в духовке, которая может создаваться из разных ингредиентов. Для ее приготовления используют морковь, тыкву, творог, мясной фарш и другие компоненты. Прекрасный рецепт – диетическая запеканка из кабачков в духовке, которая содержит множество полезных веществ. Это блюдо прекрасно подойдет тем, кто придерживается правильного рациона питания, старается есть нежирную вкусную пищу. О способах ее создания подробнее читайте дальше.
Быстрые рецепты диетической кабачковой запеканки в духовке
Неоспоримый плюс кабачковой запеканки в том, что она положительно повлияет на здоровье и поможет похудеть в домашних условиях. В кабачках содержатся такие полезные элементы, как калий, железо, магний, кальций, витамины группы В, а еще важные для каждого А и С. Запеканка с этим ингредиентом хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта, помогает выводить лишнюю жидкость из организма, ускоряет обмен веществ, что отлично сказывается на фигуре. Такое блюдо понравится взрослому и ребенку, его можно включать в меню диеты или готовить при обычном режиме питания.
Чтобы диетическая запеканка из кабачков в духовке была вкуснее, многие кулинары дополняют ее аппетитными компонентами. Это может быть мясо –куриная грудка, тушенка, ветчина, любой фарш по вкусу. Кроме мясных продуктов, с кабачками отлично сочетаются грибы и овощи – белокочанная капуста, брокколи, перец, баклажаны, картофель. В запеканку для придания сытности могут добавляться крупы, макаронные изделия и зерновые: овсяные хлопья, манка, рис, макароны. Хорошо дополняют блюдо кунжут, тыквенные семечки. Ниже читайте пять интересных рецептов запеканки с пошаговыми фото.
Низкокалорийный рецепт из тертых кабачков без яиц и муки
Если вы хотите сделать вкусную и низкокалорийную запеканку, идеальный вариант – блюдо, которое готовится без использования муки и яиц. Чтобы придать ему сытности, вы можете добавить мясной фарш (берите куриный, он содержит мало калорий, но при желании используйте другие виды мяса). Какие понадобятся ингредиенты для создания аппетитной запеканки:
- два-три небольших кабачка;
- две луковицы;
- четыреста грамм куриного фарша (или филе, но его придется измельчить);
- столовая ложка томатной пасты;
- три помидора;
- специи;
- 50 грамм сухариков панировочных;
- сыр твердый 150 грамм (можете не использовать его, чтобы в запеканке было меньше калорий).
Как готовить диетическую вкусную запеканку из кабачков в духовке:
- Обжарьте лук до мягкости. Добавьте к нему помидоры без шкурок. Потушите несколько минут.
- К луку и помидорам добавьте фарш. Держите на сковороде, пока тот не приготовится. Сдобрите специями, при необходимости (если мясо получилось сухое) добавьте воды.
- Кабачки натрите. В отдельной сковороде пассируйте их до мягкости.
- Натрите сыр. Смешайте с небольшим количеством сухарей.
- Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Уложите немного тертых кабачков, следом фарш, сыр, еще один слой цукини. Слоев может быть много, главное, чтобы овощи были сверху. Присыпьте их сыром.
- Держите в духовке на среднем огне четверть часа.
Простая запеканка с куриным фаршем и рисом
Тем, кто хочет порадовать семью сытным и вкусным блюдом, прекрасно подойдет следующий рецепт – кабачковая запеканка с добавлением куриного фарша и белого риса. При желании вы можете варьировать количество добавляемых овощей, чтобы придавать угощению разные вкусовые оттенки. Какие компоненты необходимы для приготовления простой и аппетитной запеканки:
- триста грамм кабачков;
- два средних помидора;
- сто пятьдесят грамм фарша курицы;
- рис – пятьдесят грамм;
- одно яйцо;
- немного сыра для посыпки;
- два чесночных зубчика.
Как делать:
- На двадцать минут залейте кипятком рис. Кабачок измельчите, используя крупную терку. Дайте постоять десять минут. Присолите массу, отожмите лишнюю жидкость.
- Кружочками равной ширины нарежьте томаты.
- Измельчите чеснок, сыр мелко натрите. Взбейте ингредиенты с яйцом.
- Слейте воду с риса. Соедините ингредиент с фаршем, перемешайте, посолите.
- В форму, смазанную маслом, выложите слой кабачков. На них поместите фарш. Сверху разложите помидоры. Смажьте их яично-сырной смесью.
- В разогретой до ста девяноста градусов духовке выпекайте блюдо полчаса.
Постная кабачково-картофельная запеканка с адыгейским сыром и зеленью
Легкая овощная запеканка с добавлением адыгейского сыра – изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет тем, кто соблюдает низкокалорийную диету. Для нее лучше брать молодые летние кабачки, обладающие мягкой структурой и нежным вкусом. Запеканка получится воздушной, легкой и аппетитной. Ингредиенты для приготовления прекрасного угощения:
- большой кабачок;
- яйцо;
- пучок зелени;
- адыгейский сыр (треть или половина от массы кабачка);
- специи.
Кабачковая запеканка, рецепт с фото:
- Натрите сырые кабачки, сложите их в отдельную емкость, присолите. Дайте постоять. Отожмите жидкость.
- Сыр измельчите любым способом.
- Кабачки смешайте со специями и яйцом.
- Мелко порежьте зелень. Добавьте вместе с адыгейским сыром к кабачкам. Перемешайте.
- Выложите массу в форму, смазанную растительным маслом. Выпекайте около сорока минут. Духовка должна быть прогрета до ста девяноста градусов. Подавайте со сметаной.
Нежная творожно-кабачковая запеканка
Творог – частый ингредиент разных запеканок: фруктовых, овощных и мясных. Этот полезный ингредиент отлично сочетается с кабачками. Блюдо с добавлением творожного продукта получится диетическим, полезным и вкусным. Последовательность приготовления угощения проста и с ней справится даже начинающий кулинар. Какие вам понадобятся ингредиенты:
- молодые кабачки – пять штук;
- четыреста грамм творога;
- пять яиц;
- полстакана муки;
- соль.
Как готовить диетическую запеканку из кабачков в духовке:
- Не снимая кожуры, на крупной терке измельчите кабачки. Присолите и дайте постоять. Отожмите, когда овощи дадут сок.
- Творог разомните. Добавьте к продукту муку, соль, яйца. Тщательно смешайте с кабачками.
- В разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке выпекайте чуть меньше часа.
Легкий диетический пирог из молодых цукини с помидорами и сыром
Чтобы запеканка с кабачками получилась сочной, вы можете дополнить ее томатами. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются, дополняя друг друга, а сыр для посыпки придает блюду невероятный аромат и приятную вкусовую нотку. Приготовление такого угощения не займет много сил и времени, а вкус точно порадует домочадцев. Необходимые ингредиенты для запеченного блюда:
- по одному кабачку, томату, перцу и помидору;
- сто двадцать миллилитров кефира (полстакана);
- три яйца;
- немного зелени, специи;
- сыр, около 50 грамм.
Как сделать диетическую запеканку из кабачков в духовке:
- Кабачки натрите или нарежьте ломтиками, если овощ молодой. Добавьте к ним немного соли, оставьте на десять минут, а потом отожмите жидкость.
- Лук, измельченный полукольцами, пассеруйте в сковороде. То же самое нужно сделать с перцем, порезанным маленькими кусочками.
- Смешайте яйца, кефир, зелень, специи, хорошо перемешайте.
- Смажьте маслом форму. Выложите туда пассированный лук, перец, кабачки и нарезанные помидоры. Присолите. Залейте яично-кефирной смесью.
- Полчаса нужно запечь блюдо при температуре сто восемьдесят градусов.
- Достаньте форму, присыпьте тертым сыром, оставьте еще на десять минут в духовке.
Сколько калорий в кабачках, прошедших кулинарную обработку
Задумывающимся о том, как сбросить лишний вес или людям, которые соблюдают правильное питание, необходимо знать, сколько калорий содержится в продуктах, потребляемых в пищу. Калорийность классической кабачковой запеканки, куда входят помидоры, яйца, сыр – всего 90 ккал на сто грамм. Блюдо с адыгейским сыром содержит 103 килокалории на тот же вес. Наибольшую калорийность имеет запеканка, в которую добавляется фарш – тут уже 124 килокалории на 100 грамм продукта.
Видеорецепт: как приготовить диетическую запеканку из кабачков
Если вы хотите создать вкусное блюдо для домашнего стола, но не уверены, что это получится сделать, пользуясь инструкциями с фотографиями, посмотрите специальные видео. Ролики с приготовлением различной выпечки снимаются хорошими кулинарами, которые хотят поделиться опытом с новичками. В каждом видео пошагово описано приготовление разных рецептов кабачковой запеканки, которые вы с легкостью сможете повторить самостоятельно. Повара объясняют тонкости создания этого угощения, поэтому вы не ошибетесь. Смотрите три отличных и познавательных рецепта выпечки в духовке:
По-вегетариански
В духовке
Сытное блюдо из кабачков для тех, кто на диете
Статьи по теме:
