Главная

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Приближаются главные зимние праздники, значит, пора продумать меню для пиршества с семьей или друзьями. Одним из необычных блюд для новогодней или рождественской ночи может стать свинина в кисло-сладком соусе с ананасами. Существует много интерпретаций, как приготовить мясо с ананасом. Чтобы пополнить «копилку» кулинарных шедевров, определите для себя лучшие рецепты этого кушанья. Ознакомьтесь с процессом готовки и фото разновидностей китайского блюда под ароматным соусом. Необходимо запастись ингредиентами, выбрать лучший рецепт и начать творить волшебство на кухне.

Рецепты свинины с ананасами в кисло-сладком соусе

Численность идей готовки жареной свинины в кисло-сладком соусе с душистыми ананасами постоянно увеличивается, добавляются оригинальные продукты. Мякоть получается нежной, сочной, очень вкусной и сытной. Если точно следовать рецептуре, «приправить» хорошим настроением и красиво подать к столу, то свинина в духовке с ананасами обязательно понравится гостям. Вот несколько интересных, подробных рецептов.

По-китайски

Вкусный, сытный свежий бекон, дополненный ананасами и маринадом, является китайским классическим кушаньем и набрал популярности в российской кухне. Оригинальное блюдо готовится на удивление просто, для этого процесса применяются обычные продукты, купить их можно везде. Для приготовления аппетитного шедевра понадобится:

  • свинина – 600 г;
  • ананасы – 1 банка;
  • соевый маринад – 100 г;
  • крахмал обычный – 1 ст. л.;
  • мука в. с. – 1 ст. л.;
  • сахар – 55 г;
  • паста из томатов – 4 ст. л.
  1. Для приготовления питательной свинины в утонченном, возбуждающем аппетит кисло-сладком соусе с ананасами нарезаем ее в виде кубиков, добавляем маринад. Закладываем крахмал, следом муку, перемешиваем. Маринуем 20 минут.
  2. Пока будущая свинина по-китайски маринуется, обжариваем ананасы и отдельно бекон.
  3. Смешиваем сахар, кетчуп, специи. Заливаем кусочки, добавляем сочные ананасы, перемешиваем. Тушить около 20 минут.
  4. Остается сервировать стол, выложить блюдо и украсить. Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски готово к употреблению!

С овощами в мультиварке

Задумались, как вкусно пожарить свинину с использованием мультиварки? Ответ на этот вопрос кроется в несложной и аппетитной инструкции. Мясо в кисло-сладком соусе создается с помощью таких продуктов:

  • бекон – 500-600 г мякоти;
  • капуста – 130 г;
  • морковка – 2 штуки;
  • соевый маринад – 3 ст. л.;
  • домашний жирный майонез – 2 ст. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • мука в. с. – 1 ст. л.
  1. Мясо режем на кусочки.
  2. Переходим к созданию аппетитного кисло-сладкого пряного соуса для поросенка. Соевый маринад, майонез, уксус и крахмал перемешиваем. Выкладываем туда куски бекона, вымачиваем на протяжении 30 минут.
  3. Чистим морковку, подготавливаем пекинскую капусту. Нарезаем овощи крупной соломкой. Капусту откладываем. Морковь варим минут 5. Воду сливаем.
  4. Запускаем программу «Жарка» на мультиварке, выставляем время на полчаса. В чашу наливаем масло и слегка прогреваем. Закладываем мясо и заправку. Жарим, поминутно перемешивая.
  5. Через 15 минут добавляем морковку, специи, приправы, мед (жарим 5-6 минут).
  6. Затем выкладываем сверху пекинскую капусту и готовим 10 минут.
  7. Меняем «Жарку» на «Тушение», ставим время 25 минут.
  8. Свинина в соусе с тушеными полезными овощами готова. На гарнир идеально подойдет пропаренный рис.

Лапша со свининой под кисло-сладким соусом

Мясо в кисло-сладком соусе принято готовить не только с овощами. Блюдо китайской кухни часто и удачно дополняют лапшой. Необходимые продукты:

  • мякоть – 400-500 г;
  • лапша – 300 г;
  • грибы – 200 г;
  • перец – 3 шт.;
  • рисовый уксус;
  • мука в. с. – 1 ст. л.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • острый перец – половина ч. л.;
  • чесночный порошок – пол ч. л.;
  • специи;
  • зеленый лук.
  1. Нарезаем мякоть пластинками вдоль волокон, шинкуем тонкой соломкой. Посыпаем чесночным и имбирным порошком, мукой. Все перемешиваем.
  2. В сковороду налить масло, хорошо подогреть, заложить пластинки бекона. Несколько минут обжарить ее, тщательно помешивая. Выложить на тарелку шумовкой.
  3. В подсоленной воде варим лапшу, промываем.
  4. Жарим крупно порезанный сладкий перец и белые грибы. Солим, перчим.
  5. Добавляем мясо. Перемешиваем с ложкой уксуса, медом и кетчупом, томим на огне.
  6. Выкладываем лапшу к остальным ингредиентам, смешиваем, прогреваем.
  7. Китайская лапша подается горячей и украшается.

Хрустящая свинина в кляре

Для любителей хрустящей корочки есть очень интересный метод приготовления. Свинина в кисло-сладком соусе выигрышно дополняется кляром. Продукты для приготовления блюда:

  • мякоть средней жирности – 700-800 г;
  • сладкий салатный перец – 2 шт.;
  • ананасы – 3-4 кольца;
  • лук зеленый;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • крахмал;
  • соевый соус – 1 д. л.

Кляр:

  • мука – 100 г;
  • вода очищенная – полстакана;
  • сода – половина ч. л.;
  • яйцо;
  • соль.

Маринад:

  • рисовый уксус или обычный – ¼ ч. л.;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  1. Бекон режем порционными кусками. Допускается более крупная нарезка.
  2. Делаем для него маринад. Держим 20 минут.
  3. Готовим ароматный кисло-сладкий маринад для поросенка и пока отставляем.
  4. Делаем кляр, обмакиваем.
  5. Жарим приблизительно 25 минут (масло должно покрывать мясо полностью). Затем выкладываем на бумагу, ожидаем, пока стечет лишний жир.
  6. Измельченный чеснок поджарить, добавить ананасы и перец, порезанные большими кубиками, влить кисло-сладкий соус для свинины.
  7. После закипания овощей, кладем мясо, мелко порезанный лук, тщательно перемешиваем. Все готово!

Простой рецепт приготовления с болгарским перцем

Свинину с кисло-сладким маринадом готовят по-разному. Так, в интернете часто встречается неплохой и быстрый рецепт с болгарским перцем. Продукты для приготовления:

  • мякоть – 650 г;
  • болгарский перец – 500 г;
  • луковица;
  • соевый маринад – 3 стол. л.;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • бульон – полстакана;
  • баночные ананасы – 250 г;
  • пара яиц;
  • крахмал, сахар и уксус – 2 ст. л.;
  • горошек – 150 г.
  1. Перец очищаем и крупно режем, лук нарезаем кольцами.
  2. Овощи заливаем соевым маринадом, бульоном, кетчупом, водой, винным уксусом и добавляем сахар. Перчим, солим.
  3. Разогреваем духовку. Отправляем томиться овощи на 60 минут. Обязательно накрываем крышкой.
  4. Минут через 30 нарезанные ананасы и зеленый горошек добавляем к овощам. Тушим двадцать минут.
  5. Хорошо промываем свинину, нарезаем кубиками. Обжариваем в небольшом количестве прогретого масла.
  6. Добавить готовые овощи. Китайское блюдо готово.

Видеорецепты: свинина с ананасами под кисло-сладким соусом

В интернете размещается немало полезных видеороликов о приготовлении блюд. Предлагаем ознакомиться с парой видеорецептов, которые помогут создать мясной изыск китайской кухни каждому новичку. Попробуйте приготовить невероятную по вкусу, тающую во рту свинину в кисло-сладком соусе с ананасами или аппетитные, ароматные свиные ребрышки со сладким маринадом с пикантной кислинкой.

Рецепт от Ильи Лазерсона

Как приготовить свиные ребрышки в кисло-сладком соусе

Карта сайта